Vitamine D
Vitamines zijn er in 2 soorten: Vetoplosbare vitamines en wateroplosbare vitamines. Vitamine D is een vetoplosbare vitamine. Deze vitamine is belangrijk voor de groei van sterke botten en tanden. Daarnaast reguleert vitamine D de niveaus van calcium en fosfaat in het bloed. Tenslotte speelt de vitamine ook een rol bij een goede werking van spieren in het lichaam.
Waar zit vitamine D in?
Zonlicht is de belangrijkste bron van vitamine D. Deze wordt aangemaakt in de huid onder invloed van zonlicht. Daarnaast zijn er weinig voedingsmiddelen die een goede hoeveelheid vitamine D bevatten. Enkele voedingsmiddelen die wel een goede hoeveelheid vitamine d bevatten zijn:
- Vette vissoorten, bijvoorbeeld paling, zalm en haring. Deze vissoorten zijn de beste natuurlijke bronnen voor vitamine d.
- Eidooiers, deze bevatten naast vitamine d ook nog de vitamines A, B, E en K.
- Braad- en bakproducten, margarine en halvarine. Deze bevatten van nature geen vitamine D echter wordt in Nederland vitamine D handmatig toegevoegd aan deze producten.
Hoeveel vitamine D heb ik nodig?
Het is moeilijk vast te stellen hoeveel vitamine D het lichaam nodig heeft. Dit is namelijk afhankelijk van de hoeveelheid zonlicht waar men zich aan blootstelt. In principe zou een gezonde voedingspatroon ervoor moeten zorgen dat het lichaam genoeg vitamine D binnenkrijgt. Echter adviseert de Gezondheidsraad een extra 10 microgram per dag voor de volgende mensen:
- Mannen tussen de 4 en 70 jaar en vrouwen tussen de 4 en 50 jaar met een donkere huidskleur of die onvoldoende buitenkomen.
- Alle kinderen tot 4 jaar.
- Vrouwen die een sluier dragen.
- Vrouwen die zwanger zijn en/of borstvoeding geven.
- Mannen vanaf 70 jaar en vrouwen vanaf 50 jaar.
Daarnaast adviseert de Gezondheidsraad een dagelijkse extra 20 microgram aan:
- Mensen met osteoporose.
- Mannen vanaf 70 jaar en vrouwen vanaf 50 jaar MET een donkere huidskleur of nauwelijks buitenkomen.
- Vrouwen vanaf 50 jaar die een sluier dragen.
- Mannen en vrouwen die in een verzorgingshuis of verpleeghuis wonen.
De gevolgen van vitamine D tekort
Zoals eerder aangegeven reguleert vitamine D de niveaus van calcium en dus de opbouw van botten. Bij het ontbreken of tekort aan de vitamine verlopen de processen trager, wat leidt tot Enkelse ziekte ( rachitis ) bij kinderen en osteomalacie ( verweking van botten ) bij volwassenen.
Daarnaast kan de tekort aan vitamine D ook Osteoporose veroorzaken. Dit is de medische term voor botontkalking. Dit kan leiden tot botbreuken, vooral op latere
leeftijden.
Andere gevolgen zijn verminderde weerbaarheid tegen hart en vaatziekten en kans op chronische aandoeningen zoals tuberculose.